Ho.Re.Ca.
- Il caro-prezzi penalizza la birra alla spina (15 Febbraio 2008)
- La Cina investe sui budget hotel (13 Febbraio 2008)
- Il vino italiano conquista la Florida (12 Febbraio 2008)
- Le pizzerie cambiano identità e aspetto (11 Febbraio 2008)
- Lusso informale all'Andaz di Londra (08 Febbraio 2008)
- Chef ambulanti per stuzzicare i clienti (07 Febbraio 2008)
- A Madrid l'hotel seduce gli ospiti (05 Febbraio 2008)
- La Galizia reinventa la cucina di mare (04 Febbraio 2008)
- Più clienti col ristorante sul Gps? (01 Febbraio 2008)
- Confezioni che coinvolgono i sensi (31 Gennaio 2008)
- Le cantine scommettono sul 2008 (30 Gennaio 2008)
- Nuovi gusti per il cioccolato artigianale (28 Gennaio 2008)
- Al bar donne servite per ultime (25 Gennaio 2008)
- La rivincita dei cocktail leggeri (24 Gennaio 2008)
- Manutenzione facile per le celle frigo (23 Gennaio 2008)
La forte riduzione del consumo è stata in parte recuperata incrementando le specialità d’importazione e premium
Il settore albeghiero cinese è in rapida crescita, non solo a favore delle grandi strutture, ma anche nel prosperoso segmento budget
Nel 2007 le esportazioni italiane sono state superiori a quelle francesi, con un giro d'affari pari a oltre 83 milioni di dollari
Spazi polifunzionali, orari dilatati e offerte più ampie con nuove formule gastronomiche: i consigli per rilanciare l'attività
Il nuovo gioiello della famiglia Hyatt punta le sue carte sullo stile personale, abbattendo le barriere tra staff e ospiti
I pasticceri iniziano a proporre i loro dolci su furgoni itineranti: l'esempio del Dessert Truck a New York
Il marchio Me della catena alberghiera spagnola Melia Hotels & Resort strizza l'occhio ai clienti con tecnologia, comfort, cucina e arte
Un territorio pescosissimo per quantità e varietà di specie. Mercati del pesce fra i più grandi d’Europa. E un drappello di giovani chef capaci di unire intelligenze ed esperienze
Sette italiani su dieci considerano indispensabile il navigatore satellitare: crescono le iniziative dei produttori per segnalare ristoranti, bar e pizzerie
Belle, ecologiche, stimolano sensazioni tattili e olfattive: così 14 studenti di design immaginano le scatole del futuro
Secondo un sondaggio VinItaly-Winews, la maggioranza delle aziende vinicole nazionali si aspetta una crescita tra il 5 e il 15%
Una coppia di pasticceri ha creato un marchio, Chocoamour, che propone innovativi abbinamenti tra cacao e altri sapori
Il caffè arriva 20 secondi dopo gli uomini e quando c’è uno staff maschile i disservizi aumentano. Lo rileva uno studio Usa
Smoothie e lassi, sparkling e sparkling light, vergini ed energizzanti. Spesso sottovalutati dai barman, i drink poco alcolici piacciono sempre di più
I moderni apparecchi per i locali si autosbrinano e non presentano grosse difficoltà di funzionamento, a patto di controllare le guarnizioni
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