Ho.Re.Ca.
- Tutte le varietà della vodka in un locale (11 Luglio 2008)
- Governanti d'hotel si diventa (10 Luglio 2008)
- La cucina americana reinventata a Milano (09 Luglio 2008)
- Addio ai bar di fascia media (08 Luglio 2008)
- Il panino, pasto quotidiano per 17 milioni di italiani (08 Luglio 2008)
- Il vino conquista il centro del menu (07 Luglio 2008)
- L'etichetta diventa sfogliabile (04 Luglio 2008)
- Prodotti lombardi nelle ricette cinesi (03 Luglio 2008)
- Il ristorante con una gestione manageriale (02 Luglio 2008)
- Il benessere entra nei bar (01 Luglio 2008)
- Diamant, hotel di lusso nel cuore di Sydney (30 Giugno 2008)
- Le bottiglie vanno messe in vista (27 Giugno 2008)
- L'exploit del vino nel Distretto del Prosecco (26 Giugno 2008)
- I teenager sono il nuovo target del turismo (25 Giugno 2008)
- Il ristorante che punta tutto sul risotto (25 Giugno 2008)
Al Refeel di Milano se ne possono trovare sino a 70 tipi diversi
Un tempo abile a gestire le camere, oggi l'housekeeper riveste un ruolo chiave nell'organizzazione dell'albergo perché deve saper coniugare le esigenze del personale con gli obiettivi della direzione
Il ristorante California Bakery si rifà alla tradizione culinaria Usa ma con accenti salutisti. Bandito lo strutto, sì all'olio di oliva
In tempi di crisi economica, i consumatori sembrano essere interessati soprattutto a qualità e convenienza
Un'indagine effettuata da Doxa per Negroni rivela che i consumatori preferiscono pizza e pasta, ma il sandwich con ingredienti di qualità resta la soluzione ideale per un pasto veloce
Il ristorante parigino 'Il Vino' di Enrico Bernardo propone ai clienti una lista dove le pietanze fanno da contorno rispetto a un'ampia scelta di bianchi e rossi di tutto il mondo
AutoctonO ha ideato un supporto adesivo trasparente che rende possibile leggere informazioni supplementari
L'inedito progetto Crossroads punta a diffondere i cibi nostrani presso il gigante asiatico. Con ricette orientali rivisitate a base di ingredienti made in Italy
Al Brickoven di Milano l'amministrazione di flussi, costi e semilavorati è centralizzata in modo sistematico
Per cominciare si può creare spazio nel menu a prodotti funzionali. Ma anche il clima giusto può contribuire al relax dei clienti
Il nuovo marchio della catena australiana Eight Hotels coniuga lusso e ospitalità, sulla scia del fermento creativo che sta investendo le città del quinto continente
Per vendere il vino bisogna farlo vedere. Ecco allora che designer e architetti lo espongono sempre di più al centro del locale, in vetrine o cantine tecnologiche
Cresce la vocazione turistica dell'area Conegliano Valdobbiadene: un exploit trainato dal successo dello spumante Doc che sfiora i 50 milioni di bottiglie
Hotel e resort si organizzano per adottare soluzioni su misura per le giovani generazioni, sempre più esigenti in fatto di divertimenti e giochi
Un locale di Vercelli propone un'intera carta dedicata solo a questo piatto, spesso considerato dfficile da cucinare
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